Шоколадный Торт с Малиновым Муссом

Шоколадный торт с малиновым муссом Ингредиенты: (Вес торта - 1200 грамм) Для бисквита: 4 - яйца 150 г - сахара 80 мл - молока 60 мл - растительного масла 135 г - муки 30 г - какао-порошка 6 г - разрыхлителя соль - щепотка 1 ч.л. - ванильного экстракта Для малинового мусса: малиновое пюре - 300 г сахар - 100 г охлажденные сливки 33-35% - 270 мл желатин - 12 г холодная вода - 70 мл Для украшения: темперированный белый шоколад - 100 г малина - 100 г жирорастворимый пищевой краситель розового цвета Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 170°С. 2)Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель, отложить в сторону. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером добела, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем снизить скорость миксера до минимальной и добавить ванильный экстракт, растительное масло и молоко, перемешать до однородности. В полученную массу постепенно вв