Копченый бекон.Холодное Копчение в Домашних Условиях. Вареный Бекон. Вакууматор

Сегодня мы готовим варенный бекон, который пройдет обработку холодным копчением в печи. Копченый бекон легко сделать в домашних условиях, это намного вкуснее и полезнее продукта из магазина. Для большего результата, будем использовать вакууматор, в нем копченый бекон сохранит все соки и полностью пропитается. Для данного рецепта, лучше всего подойдет грудинка