КЫСТЫБЫ С КАРТОШКОЙ

Кыстыбы – это старинное татарское и башкирское блюдо, приготовленное в виде лепешек с начинкой. Представляет собой обжаренное тесто, чаще всего пресное, начиненное кашей, рагу или картофельным пюре. По внешнему виду кыстыбы похожи на открытый пирог или сочень. Блюдо получится необыкновенно вкусным, несмотря на простоту приготовления и использования простых ингредиентов. Ингредиенты на 12 порций: для теста: - мука пшеничная 400 гр; - молоко 150 мл; - масло сливочное 50 гр; - яйцо 1 шт; - сахар 1 ч.ложка; - соль 0,5 ч.ложки. для начинки: - картофель 1,5 кг; - молоко 200 мл; - лук 2-3 головки (предварительно пассировать); - масло сливочное 50-100 гр; - соль 1 ч.ложка; - зелень (средний пучок). Тесто необходимо заготовить за 30 минут до приготовления. Все ингредиенты смешиваются единовременно, без какой либо последовательности. Оно не должно быть тугим и в тоже время не липнуть к рукам. Раскатать тонко лепешки и запечь на сухой сковороде по 15-20 сек. с каждой стороны. Выложить начинку из картофельного пюре на половину лепешки (сразу после ее приготовления), прикрыть второй половинкой лепешки и смазать топленым сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Не забывайте подписываться и оставлять комментарии)