Сочная куриная грудка

Сочная куриная грудка Данный способ приготовления позволяет сохранить сочность и нежность филе. Для начала филе нужно просолить в рассоле: 60 г соли на 1 л воды на 1 час. После промокнуть бумажным полотенцем и либо готовить сразу, либо убрать на ночь в холодильник. Для непосредственного приготовления нам понадобится термометр с термощупом. Запекаем при 90 градусов. Температуру для мяса устанавливаем 65 гр. После запекания даём мясу остыть, можно нарезать порционно. Филе можно замораживать. Размораживаем через холодильник. #сочное_филе