Домашний Бекон Горячего Копчения/Копченая Грудинка без Варки/Способ Сухого Посола/(0+)
Подробный и пошаговый рецепт бекона горячего копчения в домашних условиях. Все этапы приготовления от засолки, копчения и дегустации. Домашний рецепт копченого сала(пузанины). Копченая грудинка без варки. Копчение в городской квартире. Горячее копчение в условиях города. Готовлю настоящий мясной деликатес. Готовится проще некуда, нужно просто запастись терпением. Вам обязательно понравится! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее!
Рецепт:
Грудинка - 1кг 500 гр
Соль нитритная (можно поваренную) - 30 гр (2% от веса грудинки)
Сахар - 15 гр (1% от веса грудинки)
Чёрный перец молотый - 2 ч.л
Зелень Остальные специи по своему вкусу.
Засаливаем на 3-5 суток, просушиваем и подвяливаем куски около 10-12 часов. Коптим при температуре 90-100 градусов 1- 1,5 часа, до достижении в куске температуры 70-75 градусов. Просушиваем и проветриваем 2-3 часа. На сутки убираем в холодильник и потом наслаждаемся полученным результатом.
Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик
Грудинка горячего копчения:
Курица горячего копчения:
Копчено-вареная курица:
Рецепты из грудинки(подчеревка):
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
СержБлагой
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен
Почта для контактов:
https://gippopapa2@
#бекон #домашнийбекон #какприготовитьбекон #КопченаяГрудинкабезВарки #ДомашнийБеконГорячегоКопчения #какприготовитьбекон #бекондома #приготовлениебекона #СпособСухогоПосола #какприготовить #беконвдомашнихусловиях #вкуснуюгрудинку #настоящийбекон #домашняягрудинка #готовимдома #вкусно #копчение #копчениевдомашнихусловиях #горячеекопчение #грудинкагорячегокопчения #копчениемяса #коптильнидлягорячегокопчения #мясо #мясныеблюда #капчёности #копчёноесало #копчениесвинины
29 views
147
53
1 month ago 00:12:02 1
6 закусок на Праздничный Стол за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ🍴Обалденные НАМАЗКИ на Бутерброды - 2022
1 month ago 00:03:46 1
СУПЕР ИДЕЯ из яиц на ЗАВТРАК за 5 минут! Очень быстрый, простой и вкусный завтрак.
1 month ago 00:01:00 1
Домашняя солянка. Вкуснее чем в ресторане. Russian Solyanka.
1 month ago 00:18:45 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
1 month ago 00:02:36 1
ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре “Сливочная Нежность“. БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома
1 month ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ