Домашний Бекон Горячего Копчения/Копченая Грудинка без Варки/Способ Сухого Посола/(0+)
Подробный и пошаговый рецепт бекона горячего копчения в домашних условиях. Все этапы приготовления от засолки, копчения и дегустации. Домашний рецепт копченого сала(пузанины). Копченая грудинка без варки. Копчение в городской квартире. Горячее копчение в условиях города. Готовлю настоящий мясной деликатес. Готовится проще некуда, нужно просто запастись терпением. Вам обязательно понравится! Всё просолено, пропитано ароматами, нежнейшее!
Рецепт:
Грудинка - 1кг 500 гр
Соль нитритная (можно поваренную) - 30 гр (2% от веса грудинки)
Сахар - 15 гр (1% от веса грудинки)
Чёрный перец молотый - 2 ч.л
Зелень Остальные специи по своему вкусу.
Засаливаем на 3-5 суток, просушиваем и подвяливаем куски около 10-12 часов. Коптим при температуре 90-100 градусов 1- 1,5 часа, до достижении в куске температуры 70-75 градусов. Просушиваем и проветриваем 2-3 часа. На сутки убираем в холодильник и потом наслаждаемся полученным результатом.
Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения смотри мой ролик
Грудинка горячего копчения:
Курица горячего копчения:
Копчено-вареная курица:
Рецепты из грудинки(подчеревка):
и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале
СержБлагой
Пишите комментарии!!!! Ставьте лайки!!!!
Подписывайтесь на мой канал!!!!
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!
Мой канал Дзен
Почта для контактов:
https://gippopapa2@
#бекон #домашнийбекон #какприготовитьбекон #КопченаяГрудинкабезВарки #ДомашнийБеконГорячегоКопчения #какприготовитьбекон #бекондома #приготовлениебекона #СпособСухогоПосола #какприготовить #беконвдомашнихусловиях #вкуснуюгрудинку #настоящийбекон #домашняягрудинка #готовимдома #вкусно #копчение #копчениевдомашнихусловиях #горячеекопчение #грудинкагорячегокопчения #копчениемяса #коптильнидлягорячегокопчения #мясо #мясныеблюда #капчёности #копчёноесало #копчениесвинины
28 views
147
53
3 months ago 00:11:05 1
Домашний сыр с начинкой
3 months ago 00:18:45 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
3 months ago 00:39:11 1
Кабачки вкуснее мяса! Просто натрите 2 кабачка! Лучшие Рецепты кабачков! Готовим дома
3 months ago 00:39:11 1
Просто натрите кабачки и картошку! 4 РЕЦЕПТА! Кабачки вкуснее мяса! Быстро и вкусно! Лучше чем пицца
3 months ago 00:16:27 1
ДОМАШНЯЯ картофельная КОЛБАСА! ТАКОЙ КОЛБАСЫ ВЫ НЕ КУПИТЕ В МАГАЗИНЕ!
3 months ago 00:06:15 1
Салат “ЦЕЗАРЬ“! Вкус Как в Ресторане, а Готовлю Его Дома!
3 months ago 00:13:13 1
Закусочные несладкие творожные булочки с начинкой без глютена.
3 months ago 00:02:17 1
Что-то Новенькое, хотите всех удивить закуской, тогда Вам сюда! Неожиданно и Оочень вкусно!
3 months ago 00:17:18 1
Как Готовят Сэндвич в Разных Странах Мира | Путеводитель по Сэндвичам | Часть 1
3 months ago 00:04:35 1
ЧТО НА УЖИН: вкуснейшая ПИЦЦА из картошки на сковороде! Очень простой и быстрый рецепт на ужин
3 months ago 00:04:52 1
Закусочный слоеный пирог с сыром камамбер, вкуснятина!!! РУКОДЕЛЬНЫЙ VLOG
3 months ago 00:03:59 1
Такие КАРТОФЕЛЬНЫЕ Вафли вам ПОНРАВЯТСЯ! Потрясающе БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ Рецепт! Этот рецепт вас УДИВИТ
3 months ago 00:03:15 1
Самые вредные продукты питания ► Какие самые опасные пищевые добавки?
3 months ago 00:02:18 1
НАСТОЯЩИЙ домашний БЕКОН!! Намного вкуснее и дешевле.
3 months ago 00:04:48 1
От такой КАРТОШКИ будут в восторге все! Картофель с беконом в духовке
3 months ago 00:04:18 1
САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СУП МОИХ ДЕТОК! СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ! Простой бюджетный рецепт!
3 months ago 00:14:08 1
Самая вкусная пицца - домашняя пицца. Самое вкусное тесто рецепт!
3 months ago 00:08:37 1
Меню обедов на рабочую неделю #4 Простые рецепты!
3 months ago 00:02:36 1
ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре “Сливочная Нежность“. БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома
4 months ago 00:02:18 1
Вкусный быстрый ужин. Шашлык с беконом в духовке. Что приготовить на ужин ?Курочка сочная и нежная .
4 months ago 00:03:55 1
КОРН ДОГ | Сосиска в тесте | Сосиска в кукурузном кляре во фритюре | Корн дог на палочке