Хрустящее песочное тесто, ганаш на белом шоколаде и конфитюр клубника-земляника!
Песочное тесто:
Сливочное масло 82% - 120 г
Сахарная пудра - 90 г
Яйцо - 55 г (1 шт С1)
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 г
Ванилин -1 г
Соль - 1 г
Масло с сахарной пудрой взбить в пышную массу. Добавить яйцо, соль, ванилин и взбить до полного объединения продуктов.
Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать тесто между силиконовыми ковриками в пласт толщиной 2 мм, убрать в морозильную камеру на 15 минут.
Нарезать полоски нужной длины и высоты, вложить в форму и вырубить дно, как показано на видео. Ножом подрезать края. Выпекать при температуре 160°С 20 минут. Охладить, снять форму.
Ганаш на белом шоколаде:
Сливки 33% - 50 г
Белый шоколад - 100 г
Сливочное масло 82% - 15 г
Сливки нагреть до кипения и вылить на шоколад. Дать постоять 2 минуты. Добавить пластичное сливочное масло, перемешать и пробить блендером до состояния эмульсии.
Сборка:
Выложить в песочную основу слой конфитюра (мы использовали готовый) и залить ганашом. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Декорировать по желанию. Мы использовали кусочки сублимации и веточку мяты.
🔻 Вам понадобится:
▪️ Сахарная пудра:
▪️ Разрыхлитель:
▪️ Перфорированные коврики и кольца:
▪️ Шоколад:
▪️ Конфитюр клубника-земляника:
▪️ Сублимация:
3,370 views
16
4
11 hours ago 00:03:01 452
[Готовим дома] Беру 3 СТАКАНА и готовлю ВКУСНЯТИНУ к Чаю! Готовим Дома
17 hours ago 00:10:01 1
Это ВКУСНЯУ😋 “Меллер“🎂 ТОРТ который вас ПОКОРИТ👌🏻 Я-ТОРТодел❤️
21 hour ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
24 hours ago 00:13:44 1
ТРЕНД 2024 Печенье КУКИС Cookies СРАЗУ 4 РЕЦЕПТА/ Фисташковое, Клубничное, Шоколадное, Карамельное
1 day ago 00:12:58 1
МОТИ ✶ часть 1✶ Фисташковый ЧИЗКЕЙК с вишней ✶ Тесто для МОТИ очень подробный рецепт ✶ MOCHI RECIPE
1 day ago 00:11:00 1
БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ВКУСОВ в одном РЕЦЕПТЕ ✶ BENTO Cakes ✶ Подробный РЕЦЕПТ и ОФОРМЛЕНИЕ
1 day ago 00:01:02 161
Видео от Рецепты Тортов
1 day ago 00:00:09 1
Видео от Клубника, Торты, Бенто, Свадебные. Спб.
1 day ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ
2 days ago 00:10:17 1
Быстрый и бюджетный СМЕТАННЫЙ торт без сливок и миксера! Очень вкусно, с клубникой!
2 days ago 00:08:25 1
Творожный Торт с Клубникой и Желе без выпечки | Торт с желе ягодами и творогом
4 days ago 00:00:12 68
Домашняя выпечка: пироги и торты
4 days ago 00:14:28 189
Бисквитный Рулет СНИКЕРС с Карамелью 🍰 и орехами Потрясающе Вкусный
4 days ago 00:00:22 20
Видео от KOKOS| Клубника в шоколаде| Бенто-торты| ТРОИЦК|