Долма, достойная шахов

«Долма» в переводе с тюркского - «начиненный». Основа блюда - мясной фарш. Зато обертки могут быть самые разные. От них и зависит название. Если мясо завернуть в листья винограда, то получится «ярпаг долмасы», начиненные овощи - это «долма троица». ☾☼