Домашние Заготовки

Рецепт «Виноград как оливки» 📝Ингредиенты: В банку 350 мл помещается 240 гр винограда: -Виноград белый - 670 гр -Виноград красный - 530 гр -Виноград темный - 470 гр -Лавровый лист - 1 шт на банку 350 мл -Перец черный горошек - 4 горошины на банку 350 мл -Перец душистый - 2 горошины на банку 350 мл -Гвоздика - 1 бутон на банку 350 мл -Розмарин - 2 гр -Чеснок - 1/2 зубчика на банку 350 мл Маринад на 1 л: -Соль - 6 ч.л. (30 гр) -Сахар - 10 ст.л. (150 гр) -Вода - 1 л -Уксус яблочный - 9 ст.л. (135 гр) Выход: 7 банок объемом 350 мл. 🌶Приготовление: 1) В стерилизованные банки отправляем лавровый лист, черный перец горошек, душистый перец, гвоздику, розмарин и чеснок, нарезанный слайсами. 2)Заполняем плотно банки виноградом. Можно замиксовать разные цвета, либо как я, заполнить банку одним цветом. 3)Заливаем крутым кипятком, закрываем стерилизованными крышками. Остужаем до комнатной температуры. 4)Готовим маринад. Сливаем воду из банок в мерный стакан, чтобы понять количество маринада. У меня получилось 900 мл маринада, я долил воды до литра. 5)Выливаем маринад в кастрюлю, добавляем 6 ч.л. соли и 10 ст.л. сахара. 6)Ставим на плиту, помешивая доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем уксус, перемешиваем. 7)Разливаем маринад по банкам, закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем и укрываем пледом до полного остывания. Храним в холодильнике. Через 3 дня можно дегустировать 🥳