Универсальная закуска на зиму из баклажанов и свеклы.

Универсальная закуска-заготовка из баклажанов и свеклы на зиму. Рецепт: Баклажаны - 1 кг; Свекла - 1,5 кг; Лук репч. - 300 гр.; Чеснок - 2 - 3 зуб.; Уксус 9% - 2 ст. л.; Растит. масло; Соль, перец - по вкусу.