Свиные отбивные [Рецепты Bon Appetit]

Приготовьте сочные свиные отбивные с грибным соусом. Это простое мясное блюдо наверняка станет вашим любимым! Ингредиенты: Свиная отбивная (толстая) — 4 шт. Шампиньоны — 460 г Репчатый лук — 1-2 шт. Зеленый лук (измельченный) — 2 ст. л. Чеснок (измельченный) — 2 зубчика Бренди или коньяк (опционально) — 120 мл Жирные сливки — 240 мл Куриный бульон (горячий) — 120-240 мл Сливочное масло — для жарки Соль, черный перец — по вкусу Приготовление: Нарежьте грибы пластинами, репчатый лук — тонкими четвертькольцами. Посолите и поперчите отбивные. Обжарьте 3-5 минут с каждой стороны (на сильном огне). Не накрывая крышкой, доведите до готовности в духовке при 175 ºC. Готовому мясу дайте отдохнуть. В ковше раскалите немного сливочного масел. Обжарьте грибы с репчатым луком и чесноком до золотистого цвета. Добавьте бренди или коньяк и готовьте несколько минут. Добавьте сливки и готовьте до загустения. При необходимости отрегулируйте консистенцию соуса бульоном. Приправьте и доведите до готовности. Подавайте отбивные с грибным соусом, украсив зеленым луком. Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Facebook: Instagram: