Не противопоказан ли соевый соус при сахарном диабете?

Многих диабетиков и их родных интересует, можно ли добавлять в пищу соевый соус при диабете 2 типа. Ведь у людей сложилось мнение, что суровая диета несовместима с блюдами такого состава. Между тем, главное для человека, страдающего диабетом, ‒ это низкий гликемический индекс (ГИ) продукта. Причем необязательно польза и вред продуктов при таком заболевании должны рассматриваться только с позиции самого низкого значения ГИ. Выбирать себе пищу нужно также в соответствии с образом жизни, так как физические нагрузки способствуют быстрой переработке глюкозы, что и должно сказываться на диете. Гликемический индекс как главный критерий Гликемический индекс ‒ это показатель влияния данного продукта при его употреблении в пищу на уровень сахара в крови. Чем ниже ГИ, тем меньше продукт влияет на уровень сахара в организме, тем полезней используемый продукт при сахарном диабете разных типов. Особенно строго должны следить за этим индексом инсулинозависимые диабетики. Для них рацион должен быть обязательно основан на продуктах с низким ГИ. Иногда, в зависимости от ситуации и сочетания ингредиентов, разрешено использовать продукты со средним ГИ, но не чаще 2-3 раза в неделю. Высокий ГИ ‒ это показатель полного запрета продукта. Для диабетика это уже не пища, а отрава, употребление которой приводит к печальному концу. Не следует забывать, что ГИ одного и того же продукта может меняться в соответствии с уровнем и характером обработки. Ярким примером такой трансформации гликемического индекса является производство сока из фруктов. Если из фрукта сделать сок, то его гликемический индекс может существенно увеличиться. Это происходит по той причине, что в соке нет клетчатки, которая делает поступление глюкозы в кровь равномерным. По этой причине диабетик может, например, съесть яблоко, но не может выпить сок из него. Не все продукты предусмотрены данной классификацией. Например, сало не имеет такой характеристики, как гликемический индекс (или считается, что ГИ сала равен 0). Однако это не означает, что его можно есть всем подряд. Существует еще один показатель, который должен учитывать диабетик, ‒ это калорийность. Сало может увеличить вес больного человека, который находится в группе риска по данному показателю. Соус соевый и его показатели Так можно ли употреблять в пищу соевый соус тем, кто болен диабетом? Отвечать на этот вопрос нужно с цифрами в руках. Большинство соусов обладают низким ГИ, но при этом имеют в своем составе высококалорийные ингредиенты. - Не противопоказан ли соевый соус при сахарном диабете?