Грудинка в луковой шелухе со специями - самый вкусный рецепт. Pork belly in onion peel with spices.

Сегодня готовим грудинку в луковой шелухе со специями. Некоторые эту часть хрюшки называют корейкой, некоторые салом с прослойками мяса, но как ни называй, мы это приготовим потрясающе вкусно. Гармоничное сочетание специй в рассоле, а затем в обсыпке и создадут нам изумительный вкус нашей мясной закуски. И эта мясная закуска идеально подойдёт на любой праздничный стол, да и на каждый день вместо колбасы будет самое то. ********************* Рецепт : 1,2 кг грудинки Для рассола: 1 л воды 70 гр каменной соли (2 ст. ложки) 5 гр сахара (1 ч. ложка) 3 лавровых листа 5 шт. гвоздики 15 - 20 горошин смеси перцев 5 - 7 горошин душистого перца 1 горсть луковой шелухи Обсыпка: 1 большая головка чеснока По 0,5 ч. ложки : Молотого кориандра, хмели-сунели, молотого чёрного перца, смеси перцев, красной паприки 1/4 ч. ложки красного жгучего перца ******************* Приближается Светлый праздник Пасхи. Предлагаю вашему