Свекольный песто | Beet pesto

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 средние свеклы, 1 долька чеснока, горсть замоченных семян подсолнечника, горсть кедровых орехов, 1 стакан руколы, 1 стакан базилика, 0,25 стакана оливкового масла, сок 1 лимона, соль, черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свеклу хорошо промыть, очистить и нарезать. Поместить в блендер свеклу, кедровые орешки, замоченные семена подсолнечника и остальные ингредиенты. Перемолоть все до получения однородной массы. Свекольный песто готов! Подавать песто можно как спред, соус-дип для макания или как соус к сыроедным крекерам, пасте, тостам. Приятного аппетита!