✴︎盛りもり！フルーツタルトの作り方How to make Tarte aux Fruits✴︎ベルギーより#63

こんにちはLes sens cielです。 今回は、ありがたい事に『動画に使って♡』とご近所様よりフルーツをたっくさん頂いたので、盛りもりに盛ったフルーツタルトを作って見ました。 アーモンドクリームのタルトにカスタードクリームのシンプルな組み合わせですが、フルーツの美味しさをダイレクトに味わえ見た目も華やかに仕上がります♪ お誕生日、ホームパーティ、手土産などにもってこいです♪ ぜひお試しください！ ■Pâte a sableé 110g cake flour / farine(T45) 50g powdered sugar / sucre glace 12g ground almonds / poudre d’amande 100g unsalted butter / beurre non salé 1 egg yolks / jaune d’oeuf ■ Crème d’amande 73g unsalted butter / beurre non salé 73g powdered sugar / sucre glace 73g ground almonds / poudre d’amande 2 eggs / oeufs entiers 10g cake flour / farine(T45) ■ Crème pâtissière 150g milk / lait entier 1/4 vanilla beans / gousse de vanille 1 egg / oeuf entier 1 egg yolks / jaune d’oeuf 40g sugar / sucre 15g cake flour / farine(T45) 15g unsalted butter / beurre non salé 2g gelatin / gélatine en poudre 10g cold water / eau froide ■タルト生地 薄力粉 110g 粉糖 50g アーモンドプードル 12g 無塩バター 100g 卵黄 1個 ■アーモンドクリーム 無塩バター 73g 粉糖 73g アーモンドプードル 73g 卵 2個 薄力粉 10g ■カスタードクリーム 牛乳 150g バニラビーンズ 1/4 卵 1個 卵黄 1個 グラニュー糖 40g 薄力粉 15g 無塩バター 15g 粉ゼラチン 2g 冷水 10g ■お好みのフルーツ盛りだくさん インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。