Рождественский Кекс. Немецкий кекс Штоллен

Штоллен - традиционная рождественская немецкая выпечка, очень богатая специями, изюмом, цукатами. Есть несколько вариантов изготовления этого кекса, главное правильные пропорции муки, масла и цукатов. А специи каждый добавляет добавляем свои, что и придает Штоллену разнообразный вкус. Выпекать такой кекс нужно заранее и дать ему созреть. 400 г цукатов, сухофруктов и ягод 750 - 800 г муки (общее количество вместе с опарой) 250 г сливочного масла (либо маргарина) 180 мл молока 2 яйца (либо 3 желтка) 50 г свежих дрожжей (или 15 г сухих) щепотка соли 2 ст.л крахмала 120 - 150 г сахара (если кто либит послаще) 50 г измельченного на кофемолке миндаля (можно взять миндальную муку) 150 г изюма 100 г чернослива 200 г орех (грецкий, фугдук, миндаль или арахис - я взяла 150 г арахиса и 50 г миндальной стружки) 100 г коньяк, виски, бренди Ягоды - клюква (можно смородину или что-то кисленькое) Цукаты: апельсина, лимона, мандарина и т.д Сок с одного апельсина Специи у меня: 2 ч.л корицы 0,5 ч.л имбирь 0,5 ч.л ваниль 0,5 ч.л кориандр 0,5 ч.л молотой гвоздики 0,5 ч.л мускатный орех 0,5 ч.л лимонная приправа 0,5 ч.л кордамон (Вы можете взять только часть из них) 50 г сливочного масла растопить для готовых кексов сахарная пудра для посыпки готовых кексов ✔️ Рождественский КЕКС с Пряностями ✔️ КЕКС. Шоколад, арахис, вишня ✔️ Пирог из Сгущенки. Быстрый и простой Кекс ✔️ Кексики с изюмом ✔️ Кексы - манники ✔️ Творожные кексы с кремовой начинкой ✔️ Творожные кексы ✔️ Медовые кексики ✔️ Творожные КЕКСЫ с яблочной начинкой ✔️ Воздушные Нежные ТВОРОЖНЫЕ Кексы ✔️ КЕКС с НАЧИНКОЙ На моем канале Вы можете посмотреть ОБНОВЛЕННЫЕ плейлисты: ▶️ Каши ▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ ▶️ Выпечка Без Сахара ▶️ Вторые блюда ▶️ Рецепты для студентов ▶️ Рецепты на Праздничный стол ▶️ Рецепты ПЕРВЫХ блюд ▶️ Кремы, глазурь ▶️ Салаты ▶️ Сладкая выпечка ▶️ Несладкая выпечка ▶️ Блюда в микроволновке ▶️ Советы хозяйкам ▶️ Творожная выпечка ▶️ Творчество ▶️ Поздравления ▶️ Притчи ▶️ Информация о моем канале ▶️ Медитации и духовные практики #ЕленаАвдеева#ПростоВкусно#РождественскийКексШтоллен#кулинария#выпечка#рецепты#праздничныйстол#пироги#кексы