Завитки из зефира / Рецепт зефира из Клубники с шампанским
Показываю как отсаживать зефирные завитки и делюсь рецептом Зефира из Клубники с шампанским 🍓🍷
📌 Маленький завитой
📌 Средний завиток
Завитки крутим в 2.5 оборота, по часовой стрелки.
Подробное видео можете посмотреть ниже 👇🏻
Рецепт Зефира из Клубники с шампанским 🍓🍷
Ингредиенты:
В дежу миксера:
✨Белок - 70 гр.
✨Сахар - 70 гр.
✨Лимонная кислота - 0.5 гр.
В сотейник:
✨Клубничное пюре - 200 гр.
✨Сахар - 250 гр.
✨Шампанское ( клубничное ) - 140 мл.
✨Агар-агар (900 Bloom) - 10 гр.
Приготовление:
Положить в сотейник клубничное пюре, добавить агар-агар, сахар, шампанское. Поставить на огонь. Как только закипит сироп убавить огонь и засечь 4 минуты.
Ставим взбивать белки почти одновременно с сиропом. На средней скорости постоянно подсыпаем сахар и лимонную кислоту.
Готовый сироп вливаем в миксер и продолжаем взбивать массу. Увеличить скорость миксера до максимума. Как только венчик станет оставлять четкий рисунок, масса станет держаться на венчике, зефир готов!
Отсадить в кондитерский мешок массу, сделать завитки и сушить 24 часа. Затем соединить половинки пудрой, хранить в герметичном контейнере 5 - 7 дней.
#зефир #рецептзефира #зефирдома #зефиризяблок #готовимзефир #кондитерскаяшкола #бесплатныйурокпозефиру #бесплатноеобучение #зефирнавосьмоемарта #зефиризкиви #завиткииззефира
1,596 view
388
155
4 days ago 00:14:03 1
Шапочка “Идея“. Мастер-класс по вязанию крючком от О. С. Литвиной.
5 days ago 00:01:10 8.2K
Бутерброд «Дед Мороз»
1 week ago 00:33:44 46
Спираль - 4 серия (Озвучка LKM) [Зеркало]
1 week ago 00:00:41 8
Свитер вязаный спицами Knittessa
2 weeks ago 00:22:21 92
Спираль - 1 серия (Озвучка LKM)
2 weeks ago 00:01:33 7
Рецепт зефира черная смородина 💖
2 weeks ago 00:01:06 3
Карета своими руками! Станок ШАРМАН. Мастер Михеев Денис. Общественный проект.
2 weeks ago 00:00:22 4.7K
Самый сильный кератин для выпрямления волос Happy Hair Macadamia Gloss
3 weeks ago 00:01:46 313
Шоколадный меренговый рулет с пьяной вишней!🍫🍒
3 weeks ago 00:32:22 11
Спираль 4 серия в озвучке AniCosmic
3 weeks ago 00:28:18 12
Спираль 3 серия в озвучке AniCosmic
3 weeks ago 00:26:48 15
Спираль 2 серия в озвучке AniCosmic
3 weeks ago 00:22:21 176
Спираль 1 серия в озвучке AniCosmic
3 weeks ago 00:10:49 62
Самый универсальный ручной инструмент для холодной ковки
3 weeks ago 00:02:29 223
Русская классическая школа: где в южной столице детей учат писать пером?
3 weeks ago 00:03:27 114
Сравниваем кератины бренда Viure
3 weeks ago 00:00:19 270
Шуба Тедди до -35 °С градусов. Шерсть Испанского Мериноса 100%. Класса Люкс
4 weeks ago 00:13:42 995
ТАКОГО СПОТТЕРА В МИРЕ БОЛЬШЕ НЕТ - Точечная сварка своими руками | diy spotter
4 weeks ago 00:01:05 6
Штукатурка с эфектом шелка
4 weeks ago 00:06:38 104
I 🛒Покупки на Алиэкспресс. Фурнитура.
4 weeks ago 00:01:56 5
Лепесток канзаши “наперстянка“
4 weeks ago 00:01:03 16
Маленький лепесток канзаши с двумя завитками из ленты 2,5х5 см