Настоящий БЁФ БУРГИНЬОН. Именно такой рецепт изучают повара во французских кулинарных школах
Рецепт говядины по-бургундски или Бёф бургиньон. Одно из самых любимых блюд французов. Приготовим классический рецепт Бёф бургиньон. Единственное отступление от традиционной версии говядины по-бургундски, которое я делаю, это замена лука грело на морковь. Ведь найти такой лук непросто. В остальном строго соблюдаем рецепт Бёф бургиньон и наслаждаемся говядиной в вине, которая тает во рту
Вам потребуется (на 8 чел):
✔️ 1,6 кг говядины (шея или другая часть для тушения)
✔️ 600 г моркови
✔️ 200 г лука
✔️ 40 г муки
✔️ лук-порей
✔️ петрушка
✔️ тимьян
✔️ лавровый лист
✔️ 20 г сливочного масла
✔️ 2 зубчика чеснока
✔️ 750 мл красного сухого вина
✔️ 850 мл бульона из говядины или телятины
✔️ 250 г бекона / грудинки
✔️ 250 г шампиньонов
✔️ 40 г муки 40 г сливочного масла, чтобы загустить соус
✔️ подсолнечное масло
✔️ сахар
✔️ соль, перец
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:47 вам потребуется
1:19 подготовим овощи
3:53 обжариваем мясо
7:05 деглассируем вином и добавляем бульон
7:47 в духовку
8:17 гарнир бургиньон
14:00 декантируем и загущаем соус
15:03 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #БёфБургиньон #ГовядинаПоБургундски
1 view
556
137
5 months ago 00:27:31 1
СКВАЖИНА СВОИМИ РУКАМИ. Реально ли без опыта?
5 months ago 00:16:16 1
ПОБЕГ ИЗ ШОУШЕНКА - Самые интересные факты - ЧЕГО ВЫ НЕ ЗНАЛИ о фильме // ДКино
5 months ago 00:22:38 1
Донецк. История Новороссии. @amamontov
5 months ago 00:20:01 1
Аварии на реальных событиях в #45
5 months ago 00:20:47 1
Фильмы которые стоит посмотреть ХОТЯ БЫ РАЗ В ЖИЗНИ / Лучшие из лучших // ДКино
5 months ago 00:26:23 1
Бизнес под ключ
5 months ago 00:24:25 1
Черноморский флот. История Новороссии. @amamontov
6 months ago 00:00:42 1
Юрий Лоза - Плот (Дискотека 80-х)
6 months ago 00:25:12 1
Открой свою СИЛУ: 7 слов, меняющих НЕВОЗМОЖНОЕ НА ВОЗМОЖНОЕ. СТОИЦИЗМ.
6 months ago 00:46:46 1
Отправка формы в базу данных (html/css/php/sql/javaScript)
6 months ago 00:04:16 1
Юрий Шатунов - Детство (Дискотека 80-х 2017)
6 months ago 00:18:16 1
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски. Можно есть губами. Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
6 months ago 00:01:00 1
Первый исполнитель этого хита*
6 months ago 00:14:07 66
Эстрид - ТОП на гидру и не только ! СУПЕР МЕГА КРУТЫЕ ТАЛАНТЫ ! Подробный обзор имбочки RAID Eostrid