ДОМАШНЯЯ КРОВЯНКА,HOMEMADE SAUSAGES

500 грамм говядины и 500 грамм куриных бёдер Делаем фарш с добавлением большой луковицы и головки чеснока 1 столовая ложка соли с горкой 1 столовая ложка чёрного перца крупного помола Хорошо вымесить и поставить на пару часов в холодильник Отвариваем до готовности перловку,400 грамм готовой Целую большую луковицу обжариваем в 3-5 столовых ложках растительного масла Сухой говяжий альбумин смешиваем с тёплым молоком в соотношении 1:4,общей массы должно получится 400-500 мл Добавляем всё в фарш Промываем череву около 2 часов в воде с уксусом,меняя воду 3-5 раз начиняем колбаски,отвариваем их в несоленой воде около 30 минут на слабом огне Замораживаем колбаски впрок,часть обжариваем и подаём Приятного аппетита 500 grams of beef and 500 grams of chicken thighs We make minced meat with the addition of a large onion and a head of garlic 1 tablespoon of salt with a slide 1 tablespoon of coarsely ground black pepper Knead well and put in the fr