섬마을식탁 ep.2 굴 음식의 정수 고흥 피굴 “박치기도 피굴 먹고 컸어” 차원이 다른 바다의 맛과 향! 섬마을의 특별한 한 상 ’고흥 우도 굴’ 1/6(목) 오후 4시 최초공개!

[섬마을식탁] ep.2 고흥 우도 피굴 *1/6(목) 오후 4시 최초공개! “박치기도 피굴 먹고 컸어” 전국에서 유일하게 고흥에서만 맛볼 수 있는 굴 요리가 있다. 바로 피굴이다. 피굴은 겨울철 단단하게 자란 굴을 껍질째 우린 뽀얀 국물에 다시 삶은 굴살을 넣고 식혀서 냉국처럼 먹는 음식이다. 파는 식당을 찾기도 어렵고 고흥의 가정집에서 귀한 손님이 와야 만나볼 수 있는 음식이다. 고향을 떠난 자식들이 집에 오면 부모님들이 가장 먼저 꺼내주는 음식이 바로 이 피굴이다. 껍질째 우리기 때문에 워낙에 영양이 풍부해 고흥 출신인 박치기왕 김일이 피굴을 먹고 컸다는 말이 있을 정도다. 고흥 사람들에게 굴은