Ростислав Ковалевский на встрече с Владимиром Путиным. Конгресс молодых ученых 2023

Директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский принял участие во встрече с Президентом России на Конгрессе молодых ученых и рассказал о разработках компании. В частности, о полезных альтернативах сахара – сладких белках. «Это особый вид белков, который при взаимодействии с рецепторами вкуса создает ощущение очень большой сладости, – пояснил Ростислав Ковалевский. – Сладкие белки в несколько тысяч раз слаще сахара. Один грамм такого вещества может заменить несколько килограммов сахара. На данный момент мы уже практически закончили процесс их регистрации в России. И более 8 месяцев исследований показывают, что это, действительно, полезный ингредиент, который в том числе может быть показан в диабетическом питании». Владимир Путин уточнил, как производятся сладкие белки, не вызывают ли они инсулиновый отклик в крови, и, оценив уровень разработок, одобрил проект. В разговоре Ростислав Ковалевский также коснулся вопроса популяризации инновационных продуктов и предложил обсудить целесообразность создания специализированной площадки, которая бы участвовала в формировании общественного мнения по отношению к подобным новым продуктам. Это позволило бы существенно снизить вероятность их дискредитации со стороны представителей замещающих отраслей. Как отреагировал на предложение ЭФКО Президент и какие еще биотехнологические проекты компании презентовал на встрече Ростислав Ковалевский, смотрите во фрагменте видеотрансляции.