Греческий пирог со шпинатом Спанакопита

Греческий пирог со шпинатом, или пита спанакопита. Как раскатывать тесто, тонкие пласты (фило), как печется на углях. Πως ανοίγουμε φύλλο για χωριάτικη πίτα, πως την ψήνουμε στα κάρβουνα με γύρισμα.