Печем круассаны 1 Нескучный французский

Видео для продолжающих изучать французский язык и любителей французской выпечки. Разбор видео рецепта, кулинарной лексики и встретившейся грамматики. 00:00 Вступление 00:12 Домашние круассаны 00:33 Рецепт 01:09 Замешивание теста в комбайне 01:33 Мука T45 02:58 Крошим дрожжи в углубление в горке муки 04:10 Насадка крюк 05:05 Дрожжевое тесто 05:25 Любитель домашней выпечки 06:06 Замешивание теста вручную требует немалых усилий 07:20 Тесто отстаёт от стенок чаши комбайна 08:06 Оставить подходить тесто 09:22 Основа слоёного теста détrempe 10:07 Почему поднимается тесто 10:51 Удаляем углекислый газ из дрожжевого теста 11:23 Раскатываем тесто, убираем в холодильник 12:38 Типы дрожжей 14:28 Заключение