Куриные шашлыки от повора

ШАШЛЫК В ПИВНОМ МАРИНАДЕ Для шашлыка: Свиная шея 1.3 кг. Лук 3 головки. Соль, перец, Приправа для мяса, Сухая аджика Пиво светлое 0.5 л. Для лука: Лук фиолетовый 1 головка. Вода 200 мл. Соль 1 с.л. (не полная) Сахар 1 ст.л. (не полная) Уксус 9% 4 ст.л. Петрушка, укроп.