ТОРТ «ЧЕРНИКА С ЛИМОНОМ»
🔵🎂🔵🎂🔵🎂🔵🎂🔵🎂🔵
Очень вкусный нежный, хорошо пропитанный тортик с легким цитрусовым ароматом. Не приторный всё в балансе👍 Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Для бисквита:
✅Яйцо С1- 5 шт
✅Мука 180 гр
✅Сахар 150 гр
✅Сок лимона 20 гр
✅Растительное масло 50 гр
✅Цедра половины лимона
Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до очень пышной светлой массы на высокой скорости миксера (7-10 минут).
Просеянную муку вводим частями, аккуратно перемешивая снизу вверх круговыми движениями. Я вводила на самой минимальной скорости стационарного миксера. С ручным так лучше не делать.
Сок с цедрой с маслом берем комнатной температуры добавляем к ним столовую ложку теста, хорошо перемешать до однородности и переливаем к основному тесту. Так сок с маслом не осядут на дне и легко перемешаются.
Противень застилаем пергаментом для выпечки или тефлоновым ковриком Равномерным слоем распределяем тесто.
Выпекаем 12-15 минут при t-180° С. Когда бисквит немного подрумянился - он готов. Сразу вынимаем из духовки и остужаем.
Крем черничный
✅Черничное пюре 350 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Крахмал кукурузный 25 гр
✅Сахар 130 гр
✅Сыр творожный 350 гр
✅Сливки 33-35%- 200 гр
Черничное пюре, яйцо, крахмал и сахар кладем в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая.
После закипания варим на медленном огне до загустения пару минут. Масса должна получится плотная и оставлять четкий след от венчика. Накрываем пленкой вконтакт и остужаем в холодильнике.
Холодные сыр и сливки взбиваем миксером пару минут до пышной массы. Добавляем холодную черничную смесь и взбиваем миксером 20-30 секунд до однородности.
Сборка.
Снимаем тефлоновой коврик (бумагу для выпечки). На этом этапе бисквит можно пропитать любым сиропом или молоком с сахаром, если вы любите торты посочнее
Наносим крем 2/3 крема и равномерно распределяем по бисквиту. Нарезаем бисквит на одинаковые полоски (у меня получилась ширина примерно 6 см). Сворачиваем, как показано в видео. Оставшимся кремом украшаем торт сверху.
Приятного аппетита😋
3,859 views
314
93
10 hours ago 00:00:38 354
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
11 hours ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
2 days ago 00:00:09 654
Вкусная домашняя выпечка
2 days ago 00:16:54 1
Больше не ломаю голову КАКОЙ ТОРТ ПРИГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИК | Кулинарим с Таней
3 days ago 00:14:26 149
ТОТ САМЫЙ Торт “РОМАНТИКА“! Он просто ТАЕТ во рту! | Кулинарим с Таней