Французский Макарон (Фр. “Macarons“)

Привет! Делюсь с Вами рецептом приготовления французского десерта “Macarons“. Это миндальное печенье с мягкой начинкой. На первый взгляд, кажущаяся простота, на самом деле скрывает некоторые тонкости и сложности в приготовлении, которые я постарался раскрыть. Готовьте и пробуйте. Bon appétit. Французские меренги: - 3 яичных белка (отстоянных 2 суток при комнатной температуре) - 150 гр. сахарной пудры - 125 гр. миндальной муки (как ее сделать можно посмотреть здесь ) - 1 пакетик в