Парадокс мгновенного замерзания воды #shorts

Разбираем в формате #shorts физический принцип феномена мгновенной кристаллизации воды. Это явление можно наблюдать например в опыте, где бутылка помещается в морозилку и пока она просто там лежит вода не замерзает. Но стоит ударить по этой бутылке и вода в ней моментально замерзнет. Рост кристалликов льда будет виден невооруженным глазом. Столь высока скорость.