КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ
✅Ингредиенты
Для основы:
180 г печенья
20 г клубничной пудры
60 г растопленного сливочного масла
Для клубничной карамели:
200 г клубники
75 г сахара
20 г сливочного масла
90 г сливок 33%
Для сырной начинки:
150 г сливочного сыра типа Филадельфия комнатной температуры
10 г сахара
1/2 стручка ванили
250 г маскарпоне комнатной температуры
200 г холодных сливок 33%
Для ганаша:
100 г белого шоколада
50 г сливок 33%
Для глазури:
70 г воды
2-3 ягоды клубники
8 г сахара
2 г пектина
✅Приготовление:
Основа:
Смешайте печенье с клубничной пудрой и сливочным маслом.
Выложите в форму для запекания или в кольцо.
Клубничная карамель:
На медленном огне проварите клубнику, чтобы получилось что-то вроде пасты, отложите в сторону. При желании перетрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сахар, добавьте сливочное масло, затем горячие сливки, затем клубничную пасту, перемешайте. Снимите с огня и оставьте до полного остывания.
Выложите на основу.
Сырная начинка:
Взбейте сыр с сахаром и ванилью, добавьте маскарпоне, затем очень холодные сливки и взбейте до объединения.
Выложите на клубничную карамель. Разровняйте.
Ганаш:
Вскипятите сливки и залейте ими кусочки шоколада, перемешайте до однородности, вылейте на сырную начинку и охладите.
Глазурь:
Смешайте воду с клубникой и сахаром, пробейте блендером.
Затем перелейте в кастрюлю, слегка подогрейте, затем добавьте пектин, дайте закипеть, снимите с огня, оставьте остывать на несколько минут и вылейте на застывший ганаш.
2 views
628
173
3 months ago 00:01:01 625
Мечта сладкоежки
3 months ago 00:17:21 1
Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.
4 months ago 00:10:56 1
Синнабон ПО НОВОМУ! Любимый рецепт выпечки к чаю на УРА - ВКУСНЕЙШИЕ булочки с нежнейшим кремом!
4 months ago 00:03:21 1
Зарядка для Детей со Словами под Музыку. Разминка. Видео урок по физкультуре 1, 2, 3 класс. ДОУ
4 months ago 00:00:18 681
Video by “Мечта сладкоежки“. Торты и десерты в Рыбинске
4 months ago 00:08:55 1
Коробочка с сюрпризом. Подарок сладкоежкам.Три коробки в одной.Подарок сыну на 23 февраля
4 months ago 00:50:57 4
Йога с животными | Животные зоопарка - сборник детских песен! | Детское Королевство
5 months ago 00:00:11 12
Дача: Полезные советы. 🍬🌸 Разгадаем тайны сладкого желания: что вашему организму действительно нужно? 🌸🍬
5 months ago 00:00:28 20K
Набор протеиновых сладостей
5 months ago 00:01:11 1
параллелепипеды
5 months ago 00:20:24 1
КАК ЖИТЬ ДАЛЬШЕ? ЯНА ЕГОРЯН О САНКЦИЯХ В СПОРТЕ
6 months ago 00:00:00 1
Мастер-класс «Шоколадные фантазии»
6 months ago 00:05:50 1
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И МАСЛА! Простой и невероятно нежный рецепт пирога.
6 months ago 00:16:06 1
33 ЯРКИЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ ИДЕИ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
6 months ago 00:13:51 1
Торт “Фантазия“ Для Всех Сладкоежек 🍰 | Cake “FANTASY“
6 months ago 00:15:26 1
Сочные куриные крылышки СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ ❗❗❗ 5 МИНУТ и готово
6 months ago 00:10:49 1
НЕ ТЕФТЕЛИ, А ПЕСНЯ 🌞 КУЛИНАРНЫЙ ХИТ вашего стола. СЕКРЕТ В ПОДЛИВКЕ. Быстрый ужин на всю семью!
6 months ago 00:06:38 1
Торт ФАНТАЗИЯ вкусно и просто!
6 months ago 00:00:18 38
Video by Домашняя кондитерская “Мечта Сладкоежки“
7 months ago 00:02:31 37
Сладкоежка
7 months ago 00:00:24 949
# Домашние батончики «Баунти» 🥥
7 months ago 00:11:01 1
ШАРЛОТКА ЗА 5 - 10 МИНУТ 🍪 рецепт ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА просто ОБЪЕДЕНИЕ 🍏🍏🍏
7 months ago 00:08:08 1
Необычное Печенье *Мечта* с сюрпризом✨
7 months ago 00:19:47 109
Домашние пельмени / Два вида лепки / Рецепт от подписчика