ВКУСНЫЙ ТОРТ ГРУША-КАРАМЕЛЬ
✅Приготовление:
Карамель:
В кастрюле с толстым дном на огне ниже среднего растопить сахар.
Сливки с солью нагреть.
В растопленный сахар добавить масло, перемешать. Влить горячие сливки, перемешать.
Проварить 1-3 минуты до температуры 106 градусов С.
Когда карамель достигла температуры 106 градусов С, снять ее с огня.
Перелить в другую жаропрочную емкость.
Оставить остывать до комнатной температуры.
Корж можно замораживать.
Шоколадный бисквит:
Все ингредиенты комнатной температуры.
Муку, какао, разрыхлитель смешать.
Яйца, соль и ванильный сахар взбить до пены, добавить сахар, взбить 4 минуты.
Добавить масло и молоко, перемешать.
Добавить просеянную мучную смесь, перемешать на минимальной скорости миксера до однородности.
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать около 35 минут в разогретой до 175 градусов С духовке на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне.
Остудить. Извлечь из формы. Срезать шапочку, измельчить ее в крошку.
Разрезать бисквит на 2 коржа.
Крем:
Все ингредиенты смешать и взбить до однородного густого крема.
Половину крема переложить в кондитерский мешок.
Во вторую половину крема добавить 1/4 часть бисквитной крошки.
Сборка (в разъемной форме):
Корж-крем с крошкой-груши-крем с крошкой-корж-пропитка-крем (из мешка)-карамель-крем (из мешка)-крошка.
Убрать на несколько часов или на ночь в холодильник.
❤Нереально вкусный торт! Нежнейший! Очень быстро и просто! Тает во рту! Без желатина!
✅Ингредиенты:
Для карамели:
200 г сахара
180 мл сливок 30%
1 маленькая щепотка соли
100 г сливочного масла 82,5%
Для шоколадного коржа 28х18 см (или диаметром 24 см):
4 яйца С1 комнатной температуры
щепотка соли
16 г ванильного сахара
180 г сахара
100 мл молока комнатной температуры
100 г растительного масла без запаха
220 г муки просеянной
40 г какао-порошка
10 г разрыхлителя теста
Для крема:
300 мл холодных сливок для взбивания жирностью не менее 30%
250 г холодного маскарпоне
300 г холодного сливочного сыра
50 г сахарной пудры
16 г ванильного сахара
1 банка консервированных груш (вес груш 460 г)
сироп от груш используем для пропитки
💥А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking
191 view
448
224
3 months ago 00:01:01 625
Мечта сладкоежки
3 months ago 00:17:21 1
Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.
4 months ago 00:10:56 1
Синнабон ПО НОВОМУ! Любимый рецепт выпечки к чаю на УРА - ВКУСНЕЙШИЕ булочки с нежнейшим кремом!
4 months ago 00:03:21 1
Зарядка для Детей со Словами под Музыку. Разминка. Видео урок по физкультуре 1, 2, 3 класс. ДОУ
4 months ago 00:00:18 681
Video by “Мечта сладкоежки“. Торты и десерты в Рыбинске
4 months ago 00:08:55 1
Коробочка с сюрпризом. Подарок сладкоежкам.Три коробки в одной.Подарок сыну на 23 февраля
5 months ago 00:50:57 4
Йога с животными | Животные зоопарка - сборник детских песен! | Детское Королевство
5 months ago 00:00:11 12
Дача: Полезные советы. 🍬🌸 Разгадаем тайны сладкого желания: что вашему организму действительно нужно? 🌸🍬
5 months ago 00:00:28 20K
Набор протеиновых сладостей
6 months ago 00:01:11 1
параллелепипеды
6 months ago 00:20:24 1
КАК ЖИТЬ ДАЛЬШЕ? ЯНА ЕГОРЯН О САНКЦИЯХ В СПОРТЕ
6 months ago 00:00:00 1
Мастер-класс «Шоколадные фантазии»
6 months ago 00:05:50 1
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И МАСЛА! Простой и невероятно нежный рецепт пирога.
6 months ago 00:16:06 1
33 ЯРКИЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ ИДЕИ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
6 months ago 00:13:51 1
Торт “Фантазия“ Для Всех Сладкоежек 🍰 | Cake “FANTASY“
6 months ago 00:15:26 1
Сочные куриные крылышки СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ ❗❗❗ 5 МИНУТ и готово
6 months ago 00:10:49 1
НЕ ТЕФТЕЛИ, А ПЕСНЯ 🌞 КУЛИНАРНЫЙ ХИТ вашего стола. СЕКРЕТ В ПОДЛИВКЕ. Быстрый ужин на всю семью!
6 months ago 00:06:38 1
Торт ФАНТАЗИЯ вкусно и просто!
7 months ago 00:00:18 38
Video by Домашняя кондитерская “Мечта Сладкоежки“
7 months ago 00:02:31 37
Сладкоежка
7 months ago 00:00:24 949
# Домашние батончики «Баунти» 🥥
7 months ago 00:11:01 1
ШАРЛОТКА ЗА 5 - 10 МИНУТ 🍪 рецепт ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА просто ОБЪЕДЕНИЕ 🍏🍏🍏
7 months ago 00:08:08 1
Необычное Печенье *Мечта* с сюрпризом✨
7 months ago 00:19:47 109
Домашние пельмени / Два вида лепки / Рецепт от подписчика