Восхитительные пуховые булочки с творожной начинкой

На ~10 булочек (~1.1 кг): Тесто: - 200мл молока - 80г сахара - 40г сливочного масла - 1 яйцо ~ 400-440г муки - 15г дрожжей свежих - щепотка соли - щепотка ванилина Начинка: - 250г творога - 1 белок - 1-2 ст.л.сахара - 20г сливочного масла Заливка: - 120г йогурта - 1 желток - сахар (по желанию) Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 30-40 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.