Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры.
При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат.
КУРС В ШКОЛЕ:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
APACH CHEF LINE:
📌 Оставьте заявку на комплексное оснащение:
📌 Посмотрите каталог Apach Chef Line:
📌 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line:
📌 Больше обучающих видео в школе Apach Lab:
📌 Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести ус
1 view
275
70
2 months ago 00:00:35 1
Остаться зимой без этого соуса я точно не могу!
2 months ago 00:09:45 1
ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
2 months ago 00:06:55 1
“Осенний соус“ на зиму БЕЗ УКСУСА - моя последняя заготовка этого сезона.
2 months ago 00:00:40 1
Вкуснее уже точно не будет! Идеальная домашняя нарезка!
2 months ago 00:14:26 1
Мясная лазанья из кабачков с соусом бешамель. Готовится элементарно
2 months ago 00:04:35 1
Stéphanie de Monaco - Flash (1987) + Lyrics
2 months ago 00:01:00 1
ВЫ ДУМАЕТЕ ЭТО ГРИБЫ? Нет! ЭТО КАРТОФЕЛЬ 🎉 #recipe #cooking #food #cake #кулинария #еда #рецепты
2 months ago 00:12:02 1
Я сэкономила на еде и потратила только 1200 руб. Идеи экономного меню на три дня на семью из 4-х чел
2 months ago 00:02:42 1
Просто заворачиваю свиные ребра в фольгу и запекаю в духовке!Друзья, кто видел,делают теперь так же!
2 months ago 00:10:51 2
КОТЛЕТЫ ИЗ КАШИ И КУРИЦЫ. Просто, выгодно и мало ккал. САЛАТ СО СВЁКЛОЙ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
2 months ago 00:02:22 1
Emma Peters - Clandestina ( Gabriel Pereira Remix )
2 months ago 00:06:00 1
Готовлю такой ужин 3 раза в неделю! Вкусный и простой рецепт! Куриное филе с овощами в лаваше
2 months ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
2 months ago 00:08:31 1
2 КГ КОПЧЕНЫХ КРЕВЕТОК НА СЛИВЕ. ПРОСТО ИДЕАЛЬНО К ПЕННОМУ
2 months ago 00:02:04 3
[takizava sample][DAEGHO Х ONI INC] PHONK HOUSE & BASS BOOST type beat “no back 125 Gmin“
2 months ago 00:06:57 1
ВОДА+КИПЯТОК / Лепешка Без Дрожжей НА СКОВОРОДЕ!
2 months ago 00:04:28 1
Ешь и Худей! Готовый План Питания на 1300 калорий! Меню для Похудения. ЗОЖ
2 months ago 00:12:59 1
Your Steaks Will NEVER Be the Same After This!
2 months ago 01:01:11 1
В лесной избушке коптим рыбу,жарим нутрию в казане,ловим рыбу,плаваем на сап борде! Жизнь в кайф!
2 months ago 00:09:29 1
ГРИБЫ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ НА ЗИМУ АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ ВСЕ БУДУТ ПРОСИТЬ РЕЦЕПТ
2 months ago 00:02:39 1
[scarlxrd X takizava X вульф]Phonk & METAL Trap beat “Metaphorma 145 Fm“