НОГА ЯГНЕНКА В ПРЯНЫХ ТРАВАХ С СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

СОСТАВ: - нога ягненка 1шт (1,2 кг.) - тимьян 5 гр. - соль 10 гр. - перец черный 2 гр. - томаты 100 гр. - лук репчатый 250 гр. - морковь 120 гр. - чеснок 25 гр. - розмарин 5 гр. - кинза 10 гр. - базилик 10 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ногу ягненка зачищаем от лишнего жира. Чеснок, зелень кинзы и базилика мелко режем. Ногу ягненка обсыпаем солью и перцем, тимьяном, выкладываем сверху зелень с чесноком и запекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета. В посуду для запекания кладем крупно нарезанный репчатый лук, томаты и морковь. Заливаем водой и добавляем соль. Накрываем фольгой и запекаем 3-4 часа. Готовую ногу выкладываем на тарелку и поливаем соусом из черной смородины и розмарина. СОУС: - черная смородина 300 гр. - сахар 100 гр. - розмарин 5 гр. Черную смородину и сахар выкладываем в сотейник, добавляем измельченный розмарин. Варим до загустения.