Натуральная смородиновая газировка без сахара. Подробный рецепт в описании!
Можно из всего делать, не только из смородины. Из базилика бомба получается!
У меня литровая бутылочка. На треть заполняю её смородиновым листом. Заливаю водой. У меня скважинная не кипяченая, вы можете кипятить если не уверены в чистоте воды.
Добавляю 2 ст.л. мёда и 2 ст.л.сырой сыворотки от йогурта или кефира. Сырая сыворотка – это прозрачная жидкость, получающаяся при отцеживании йогурта или кефира через несколько слоев марли. У меня специальный мешочек для отвешивания есть для этого из пищевого нейлона, гораздо удобнее марли. Продаются на ВБ.
Сыворотка от сыра или творога не подойдёт – лактобациллы в ней убиты. Живые бактерии нужны чтобы с их помощью запустить молочно-кислое брожение и сделать его преобладающим. Это позволит не допустить преобладающего спиртового брожения из диких дрожжей, содержащихся в мёде.
Иными словами, с сывороткой получится молочнокислый напиток, пробиотик, а не квас или бражка.
Можно взять вместо сыворотки рассол от квашеной капусты, там тоже содержатся лактобактерии.
Оставляю под крышкой в темном месте при комнатной температуре на три-четыре дня. За это время запускается молочно-кислое брожение и начинают выделяться газы.
Через три дня напиток переливаю в бутылку с плотной пробкой и даю ещё сутки постоять при комнатной температуре, затем убираю в холодильник. Охлаждаю и можно пить. Если сильно потрясти бутылку перед тем, как открывать, будет выстрел и пена как у шампанского.
Танюшка сказала, что похоже на квас по кислотности. Аромат смородинового листа. Мы с мужем мешали с джином. Огнище!
1 view
825
250
3 days ago 00:08:59 1
ТОЛЬКО ТАК❗️3 обалденных рецепта / Черная Смородина на Зиму
4 days ago 00:00:51 1
Секрет наших бабушек для урожая смородины! #огород #дача #сад #смородина
6 days ago 00:05:45 1
Желе из черной смородины на зиму - простой пошаговый рецепт проверенный годами. Без заморочек
1 week ago 00:00:23 1
Натуральная смородиновая газировка без сахара. Подробный рецепт в описании!
2 weeks ago 00:02:59 1
Пудинг с натуральным составом. 4 разных вкуса.
2 weeks ago 00:09:12 1
3 рецепта фруктово-сливочного мороженого - малиновое, абрикосовое и мороженое из черной смородины!
2 weeks ago 00:09:48 1
Рецепт Торта Малина в Шоколаде: Бисквит, Двойной Мусс и Малиновая Начинка
3 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
3 weeks ago 00:08:16 1
Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!