Две капусты - квашеная и маринованная / кислая и сладкая

Два способа быстрой и вкусной заготовки капусты. Классическая квашеная капуста без уксуса и сахара, и маринованная капуста со свеклой, сахаром и яблочным уксусом. Квашенная: капуста - 0,5кг, морковь - 1 шт, соль - 1 ст.л., семена укропа Маринованная: капуста - 0,5кг, морковь - 1 шт, свекла - 1шт Маринад: вода - 3стак.,сахар - 1 стак, соль - 2ст.л., яблочный уксус - 50мл