Бурдалу Француза с Итальянкой в Москве! | Сталик Ханкишиев

К Сталику приехали гости - француз Винсент Валтон и итальянка Ксения Бонжорно, но оба прямо из Парижа! Винсент работает шеф-инструктором в кулинарной академии Кордон Блю, рассказ о которой вы можете посмотреть здесь: Месье Винсент любезно согласился провести урок кондитерского искусства и приготовил парижский тортик “Бурдалу“. Для приготовления торта понадобятся следующие продукты. НА СЛАДКОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: Мука - 200 г Сливочное масло - 120 г Молотый миндаль - 25 г Сахарная пудра - 65 г Поваренная соль - 2 г Яйцо - 40 г Масло для смазывания кольцевой формы - 25 г НА МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ: Масло размягченное, согретое - 50 г Сахар - 30 г Молотый миндаль - 50 г Яйцо - 50 г Ром - 5 мл ДЛЯ СБОРКИ: Половинки груш в сиропе - 5-6 шт (мы заменили половинками персиков) Миндаль лепестками - 50 г Дополнительно абрикосовая либо нейтральная глазурь - 70 г Ссылки на подсказки: Сайт парижской академии Кордон Блю: Азербайджанская пахлава: Азербайджанская кос-халва: Рекомендую посмотреть: - мои книги с автографами. - плейлист с моими лучшими рецептами.