Тайский Карри из Курицы

2 чайные ложки оливкового масла 450гр без шкуры, куриная грудка половинки-нарезать тонкими полосками 1 столовая ложка тайской красной пасты карри 1 чашка нарезанных половинок кабачка 1 красный болгарский перец, посеянный и нарезанный полосками 1/2 стакана нарезанной моркови 1 лук, расквартированный, затем уменьшился наполовину 1 столовая ложка кукурузного крахмала 400гр консервированное кокосовое молоко 2 столовые ложки измельченной свежей кинзы