Буженина (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: the_ksusha Нам понадобится: 🍖Свинина (шея, окорок) - 2кг. 🍖Вода - 2л. 🍖Соль - 2ст.л. 🍖Специи: лавровый лист, тимьян, орегано, перец чёрный горошком, перец душистый горошком - по 1ч.л. 🍖Специи для натирания - сладкая паприка, чёрный молотый перец, прованские травы 🍖Оливковое масло - 2ст.л. 🍖Чеснок - 2зуб. ⠀ Наливаем в кастрюлю воду и добавляем в неё соль и специи. Кладём туда мясо и оставляем его в холодильнике на сутки в этом рассоле! ⠀ Через сутки достаём мясо и обтираем. Нашпиговываем его чесноком со всех сторон и натираем его специями, смешанными с маслом. Обвязываем бичевкой (но это необязательно), кладём в рукав для запекания, прикалываем рукав зубочисткой в нескольких местах и ставим в духовку на 2 часа при 180 градусах. По готовности достаём мясо и даём ему остыть. Хотя горячим тоже очень вкусно 🤤