ЛЕТНИЕ ЩИ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ

Для приготовления летних щей нам потребуется: Говядина - 400 гр. Лук - 2 шт. (1 шт. для бульона). Морковь - 2 шт. (1 шт. для бульона) Стебель сельдерея - 1 шт. для бульона. Капуста молодая - 400 гр. Помидор - 2 шт. (крупные и мясистые). Картофель - 3 клубня. Болгарский перец - 1 шт. Растительное масло - 2 -3 ст.л. Вода - 3 л. Черный перец горошком - 6-7 шт. Лавровый лист - шт. Чеснок - 2-3 зубчика Соль морская и сахар по вкусу. Петруша, укроп, зеленый лук. Подавать щи, заправляя сметаной и добавляя зелен.