Ореховый торт с кремом на основе кофе и капучино - это чудо! (Ингредиенты под видео) | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Ингредиенты для коржа: 5 белков 2 желтка 70 г сахара 90 г молотых орехов 50 мл молока 70 г муки щепотка соли 1 пакетик разрыхлителя 1 ч.л. какао Ингредиенты для крема с капучино: 4 желтка 600 мл молока 150 г сахара 40 г крахмала 25 г муки 3 пакетика капучино ( по 12 г каждый ) щепотка соли 250 г сливочного масла 85% жирности Ингредиенты для крема с кофе: 4 желтка 80 г сахара 30 мл молока 100 мл воды 3 ч.л. растворимого кофе 200 г сливочного масла ( комнатной температуры ) 30 г крахмала Для декора: 250 мл сливок 50 г сахарной пудры