Что я делаю ночью? Да, халву😂без муки итд добавок👌🏻
Моя мама фанат халвы и каждый раз, когда я ей её готовлю не может поверить, что это не из магазина😂
Хотя процесс максимально прост☺️
Семечки хорошо промыть, я замачиваю на пару мин, промываю и повторяю эти действия несколько раз, пока вода станет чистой и прозрачной🤗, высушить в духовке(хорошо подрумянив - это значит при -170-180* мин -20, духовка приоткрыта(чтобы влажность выходила) смотреть, помешивать до готовности..у меня семечек был 1кг, ушло около часа), измельчить пока горяченькие(масло лучше выделится) до пастообразного состояния.. (семечки, как и орехи очень хорошо сами выделяют масло), поэтому сделать пасту можно за пару мин без добавления масла, и вообще без ни че го!👌🏻
Потом делаем сахарный сироп(смешать сахар воду, а когда закипит (подержать на среднем огне минут 8 -постоянно помешивая!), пока он будет на полу готовности превратиться в конфетку😍), а в параллель., хорошо пробить белок до устойчивых пик, далее постепенно вливаем кипящий сироп в белок (тем самым делаем сырой белок безопасным🤗)
Вносим всю массу в пасту..😍, закрываем вконтакт плёнкой, разравниваем и отправляем в холодное место остыть и стабилизироваться.. (если любите хорошо рыхлую халву, промешайте до почти однородности, кто любит более волокнистую с большими «жилками» сладенького белка, то сделать буквально парочку промесов, будут ещё и красивые разводы на халве😍, короче это вкуснотища💙
P.s. На след.день я достаю эту халву и оставляю открытой.. чтобы она чуть-чуть подсохла, мне так нравится больше), если сразу из под плёнки, она рыхлая, вкусная, как в детстве из магазина, но, как по мне так она слишком свежая, т.е. влажноватая(на мой вкус😄), а если лето и солнце, то я ещё и положу на солнышко, чтобы она подсохла, а потом подтаяла.. и это вообще🔥
3 views
934
322
7 hours ago 02:01:36 13
12 Торгуем крипту Live scalping с гостем
13 hours ago 00:42:09 2
Half-Life 2 часть 1 Дубинкой по хребту ( 2 часть будет лучше, чесно)
1 day ago 02:01:17 28.8K
Half-Life 2. Документальный фильм в честь 20-летия игры (РУССКАЯ МНОГОГОЛОСАЯ ОЗВУЧКА)