Диаметр торта 20 см. Вес 1,3 кг.
Бисквит Форма 18-20 см
яйца 260 гр. (5-6шт.)
сахар 150 гр.
мука 130 гр.
Крем
молоко 150 гр.
сахар 100 гр.
желтки 85 гр.
крахмал кукурузный 15 гр.
маскарпоне 250 гр.
сливки 33% 230 гр.
желатин 5 гр. вода 25 гр.
Пропитка: молоко кофе (или какао Несквик)
Рецепт торта А-ля Капучино:
Рецепт БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА:
Ссылка на мой Инстаграм: