ÉCLAIR ALLA CREMA CON PANNA dello Chef Marco Pedron👨‍🍳😋

Oggi è tornato da noi lo Chef Marco Pedron, pastry chef da “Cracco in Galleria“, per prepararci dei golosi pasticcini d’origine francese: sono gli èclair alla crema, decorati con panna, fragole, ribes e fiori di sambuco🍓🥰 Semplicemente irresistibili, per un gusto esplosivo che vi sorprenderà morso dopo morso😍 00:00 – PRESENTAZIONE 00:06 – PREPARAZIONE PASTA CHOUX 00:52 – STESURA ECLAIR 01:15 – COTTURA 01:19 – PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA 02:15 – FARCITURA 02:25 - DECORAZIONE E IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI PER 30 ÉCLAIR: Acqua 125 g Latte intero 125 g Burro 115 g Sale fino 4 g Zucchero 2 g Farina 00 140 g Uova (circa 5 piccole) 250 g PER LA CREMA PASTICCERA Latte intero 250 g Panna fresca liquida 125 g Tuorli (circa 6) 100 g Zucchero 65 g Amido di mais (maizena) 15 g Amido di riso 8 g Sale fino 0,5 g Baccello di vaniglia ½ PER DECORARE Panna fresca liquida 500 g Zucchero 75 g Fragole 38 Ribes 110 g Scorza di limone q.b. Fiori di sambuco q.b. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► DOLCI: TUTTE LE RICETTE _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #eclair #dolci #giallozafferano