Гёзлеме — Турецкие Лепешки с Творогом, Сыром и Зеленью
Гёзлеме – это национальное турецкое блюдо. Это лепешки с начинкой. Начинка может быть разная. В основном это сыр, творог, зелень, шпинат. Ну а любители новизны во вкусах готовят гёзлеме с колбасой и даже шоколадной пастой.
Традиционно гёзлеме имеет квадратную форму. В таком виде они выпекаются на специальном плоской металлической поверхности, называемой “садж“ или “садч“. Мы будем выпекать на сковородке, поэтому форму зададим полукруглую. Тем более, что “ГЁЗ“ в переводе с турецкого означает “глаз“.
Что нам понадобится для теста:
Мука – 900 грамм 100-150 грамм для раскатки
Вода – 500-550 мл
Соль – 1,5 ч. ложки
Для начинки:
Рассольный сыр или брынза – 150 грамм
Творог – 350 грамм
Петрушка – 150 грамм
Сливочное масло 70-80 грамм.
Выход 15 штук.
Простые и вкусные рецепты выпечки можно посмотреть в плейлистах нашего канала
#гезле
1 view
0
1
2 months ago 01:55:30 1
Отдых в Турции | Adalya Elite Lara 5* | Эксклюзивный обзор отеля | Одиночное путешествие | 4K UHD