RISO GRATINATO AL FORNO FILANTE #Shorts

Il RISO GRATINATO AL FORNO ha una bella crosticina dorata e un bel cuore filante... Cosa aspetti a provarlo? È una delle ricette de Il Caldo Sapore del Sud! INGREDIENTI: Riso 300 g (per risotti) Cipolla 100 g Zucca 400 g Salsiccia 300 g Olio extravergine di oliva q.b. Caciotta fresca 200 g Parmigiano 40 g Brodo vegetale q.b. PROCEDIMENTO: Pulisci la zucca e tagliala a cubetti. Taglia finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con l’olio, poi aggiungi la zucca e lasciala insaporire. Togli il budello alla salsiccia, sgranala e aggiungila in padella. Tosta il riso e mescola bene. Poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Fai cuocere il riso aggiungendo poco alla volta il brodo bollente. Dopo una decina di minuti, quando il riso sarà molto al dente aggiungi altro brodo e spegni il fuoco. Aggiungi il formaggio grattugiato e un po’ di caciotta a pezzetti. Mescola e versane metà in una pirofila poi distribuisci il formaggio a fette. Copri con il riso restante e il formaggio grattugiato e inforna