Плотное, чуть суховатое мясо. Знаю, что многим сало и жир в мясной продукции фу-фу. Тогда это ваш вариант. В окороке местами тоже могут быть жировые прослойки, но их немного по сравнению с той же грудинкой.
Продается в вакуумной упаковке, внутри нет жижи, сам окорок от воды не сочится. По поводу вкуса сказала в видео: «Мясо-мясо»😂 тут не убавить, ни прибавить.