БАРАНЬЯ ГОЛОВА 🐑 ГОРОД 312 Светлана АЯ Назаренко 🐏 БЛЮДО ДЛЯ САМЫХ УВАЖАЕМЫХ ЛЮДЕЙ
Вареная голова барана — это праздничное блюдо народов Средней Азии. Баранью голову готовят только для самых уважаемых гостей. Есть целый ритуал разделки и подачи бараньей головы, и продемонстрирует его солистка группы «Город 312», Светлана Назаренко, известная нам как Ая.
Ая родилась в Кыргызстане, поэтому знает не понаслышке, как правильно готовить и подавать баранью голову. Но она немного отходит от традиционной подачи, приближая ее к европейской.
У каждого народа свои тонкости приготовления и подачи бараньей головы. Кыргызы просто варят ее с солью и подают с нарезанным репчатым луком и свежей лепешкой. На Кавказе лепешку макают в бульон с чесноком, прежде чем отправить в рот. Мы же еще и отварим картошки, хотя это против традиций.
Ингредиенты:
Баранья голова
Лук, морковь для бульона
Специи: черный перец, душистый перец
Красный лук для подачи
Лепешка
Картошка
Рецепт приготовления головы барана
Прежде всего баранью голову нужно подготовить к варке. Еще при покупке обр
1 view
76
16
2 months ago 00:13:54 1
Николай Лесков. Маланья - голова баранья. Аудиокнига.
2 months ago 00:02:52 1
Подготовка бараньей ноги к плову, удаление лимфоузлов (бес/без), баранина без запаха 🔪🐏