一口爆漿巧克力迷你戚風蛋糕 鬆軟蛋糕 像吃冰淇淋 ┃Mini Lava Chocolate Chiffon Cake
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RECIPE
▼材料 Ingredients
Milk 牛奶 40ml
Corn Oil 玉米油 30ml
Cake Flour 低筋麵粉 45g
Cocoa Powder 可可粉 15g
Egg Yolk 蛋黃 3
Egg White 蛋白 3
Salt 鹽
Lemon Juice 檸檬汁 1g
Sugar 砂糖 50g
吉土醬(卡士達醬)
Egg Yolk 蛋黃 2
Sugar 砂糖 25g
Corn Starch 玉米粉 6g
Cake Flour 低筋麵粉 5g
Milk 牛奶 170ml
Butter 牛油 10g
Dark Chocolate 70% 25g
Whipping Cream 淡忌廉 70ml
▼步驟 Instructions
1. 在碗中加入