Արագ ու համեղ խաչապուրի

1 стакан раст масло 1 ст л дрожжи сухие 1 ч л соль 1 ч л сахар 4 стакан муки (200 гр) начинка 350 гр сыр 2 шт белок желток для смазывание сливочное масло