“Хочешь найти дым - думай, как дым“, - Ирина Медведева, единственная девушка пит-мастер в России

Сегодня вы услышите удивительную историю сильной, живой, цельной, талантливой девушки. Ирину Медведеву страна полюбила после ее участия, а позже и победы в 1 сезоне ТВ-шоу “Адская кухня“. Невероятное стечение обстоятельств или все же накопленный потенциал сделали ее популярной и любимой многими россиянами? 🥩 Сегодня Ирина единственный пит-мастер в стране, лично конструиирует и запускает смокеры в лучших заведениях от Москвы до Владивостока. Приятно, что на Кавказе, в городе Пятигорске теперь и у нас есть возможность оценить потрясающее качество мяса в новом заведении Pit Hub, где Ирина является и бренд-шефом проекта, и разработчиком уникального смокера в люльке мотоцикла. Не шашлыком единым живет Кавказ!) Благодарим руководство заведения в лице Ивана Кузьмина и Ирину Медведеву лично за организацию и проведение интервью. Социальные сети: 💻 Сайт Pit Hub 👨🏻‍🍳 Иван Кузьмин, ресторатор и руководитель проекта 👩‍🍳 Социальные сети бренд-шефа Ирины Медведевой 00:00 - О чем выпуск? 01:19 - Пит-мастер и бренд-шеф Pit Hub Ирина Медведева 02:08 - Какая она “Адская кухня“? - Адская 03:53 - Будем готовить вместе 04:43 - Ивлев - отличный мужик, но работать с ним я не смогла 05:28 - Хотела научиться московской наглости 06:51 - Трудное детство, с 6 лет варила борщ 08:31 - В России не готовят профессионалов в общепите 10:42 - Поварской опыт Ирины 14:05 - Ветошь упала в кастрюлю борща 16:08 - “Адская кухня“ - нас закрыли на 2 месяца в ангаре с микрофонами 21:26 - Вся съемочная группа не знала, кто победитель 22:43 - Отсыпалась после “Адской кухни“ и зашла су-шефом в ресторан Ивлева 24:50 - Я попала на “Адскую кухню“ благодаря ангине 26:30 - Готовим вместе 27:46 - Проектирую смокеры 32:01 - Дегустация 34:01 - Местный пармезан 34:40 - Вся Европа работает без колпаков и перчаток 35:30 - Готовим шатобриан 45:44 - Команда Pit Hub 47:10 - Коммьюнити в общепите 52:50 - Дмитрий помогает на кухне 55:59 - Идеальный стейк в нашем регионе 59:34 - Любимое место, которое открывала Ирина 1:01:20 - Брискет 1:03:30 - Главный грек в жизни 1:09:00 - Не зазорно вымыть посуду 1:10:14 - Китель стоит 16 000 рублей 1:10:45 - Любимое блюдо Ирины 1:11:36 - Хотим закоптить нутрию 1:12:52 - Принципы жизни 1:13:36 - Шеф на меня обиделся 1:17:46 - Рисковать надо больше 1:21:56 - Pit Hub уже работает 1:22:40 - Ирина показывает свой смокер * Instagram принадлежит компании Meta, признанной в России экстремистской организацией.