Лимонный крем. Lemon curd.

Ингредиенты: 1 ч.л. желатина в порошке (2,5г желатина листового) 100 мл холодной воды ( чтобы замочить желатин) 100 мл лимонного сока цедра 1.5 лимонов 68 г сахара