Колбаски-гриль, bbq. Почти половина веса фарша - вода. Как добиться, чтобы вода осталась внутри.

Купить: - Купаты по-грузински, смесь приправ - Смесь приправ для Гриля V2, RUB BBQ - Нитритная соль - Свиная черева - Колбасный шприц - Термометр ____________________________________ Сырье и ингредиенты: ▪️Лопатка свиная - 1кг или лопатка пополам с грудинкой свиной ▪️Вода - 250…400 мл ▪️Сыр - 100 -300гр 1 вариант: ▪️Смесь для купат по-грузински – 10-15 гр ▪️Соль Нитритная или Поваренная - 15…16 гр 2 вариант: ▪️Смесь приправ «для Гриля V2» - 10…20 гр ▪️Соль Нитритная или Поваренная - 1